Gasthof Schwarzer Bär

Seit mehr als 100 Jahren befindet sich diese Traditionsgaststätte im Besitz der Familie Clever, mittlerweile in der vierten Generation. Der Großvater, Metzgermeister Andreas Backhof aus Heroldsbach, erwarb dieses Haus mit seiner Geschichte, die in das Jahr 1707 zurückführt, bereits 1913. Das bedeutet aber keineswegs, dass da nicht über den Tellerrand geschaut wird.
Das umfangreiche gastronomische Angebot macht hier nicht durch Auszeichnungen und Prädikate von sich reden, sondern vielmehr durch die Passion der Küchenmeister und dem gesamten Team. Ehrliches Küchenhandwerk, die Liebe zu erstklassigen Produkten und die Zubereitung von Speisen mit gutem Gewissen sind die wichtigsten Koordinaten in der Philosophie vom „Schwarzen Bär“.
Thomas Clever, dem Chef des Hauses, wurde der Faible für gute Gastronomie in die Wiege gelegt. Nach mehreren Wanderjahren in deutschen Sternerestaurants, verbrachte er mehr als zehn Jahre im Ausland um verschiedenste Küchen und gastronomische Formate kennenzulernen. Seit mehr als 16 Jahren führt er den Familienbetrieb in der Inneren Bruck Straße.
Die kreativen Menüs können ganz individuell gestaltet werden, um sie anschließend bei Familien- oder Weihnachtsfeiern oder Firmenjubiläen im einzigartigen rustikalen Ambiente genießen zu können. „Leidenschaftliche Küche mit raffinierter fränkischer Hausmannskost, bodenständigen, internationalen und mediterranen Gerichten liegt uns am Herzen“, betont Thomas Clever. ⠀