Unsere Bäckerei ist ein Handwerksbetrieb und Familienunternehmen mit langjähriger Tradition. Seit über 120 Jahren sind wir in Erlangen für frische und qualitativ hochwertige Backwaren und ein reichhaltiges und abwechslungsreiches Sortiment bekannt.
Im Jahr 1900 gründete Sebastian Pickelmann den Betrieb am Bohlenplatz 15. Hier befindet sich auch heute noch das Hauptgeschäft mit mittlerweile angegliedertem Café. Die Produktion befindet sich mittlerweile in Bubenreuth.
Wir backen seit jeher zum großen Teil nach überlieferten Hausrezepten. Während der gesamten Zeit spielten für uns stets Frische, Reinheit und Qualität eine große und wegweisende Rolle. Wir beziehen ausschließlich Getreide aus der Region, das von einheimischen Müllern verarbeitet und angeliefert wird. Unser reiner Natursauerteig wird selbst von uns hergestellt.