Die Bäckerei Pickelmann ist ein Handwerksbetrieb und Familienunternehmen mit langjähriger Tradition. Seit über 120 Jahren ist sie in Erlangen für frische und qualitativ hochwertige Backwaren und ein reichhaltiges und abwechslungsreiches Sortiment bekannt.
Bereits Im Jahr 1900 gründete Sebastian Pickelmann den Betrieb am Bohlenplatz 15. Hier befindet sich auch heute noch das Hauptgeschäft mit angegliedertem Café. Die Produktion befindet sich mittlerweile in Bubenreuth.
Seit jeher wird in der Bäckerei Pickelmann zum großen Teil nach überlieferten Hausrezepten gebacken. Während der gesamten Zeit spielten stets Frische, Reinheit und Qualität eine große und wegweisende Rolle. Das Getreide wird ausschließlich aus der Region bezogen, das von einheimischen Müllern verarbeitet und angeliefert wird. Der reine Natursauerteig wird selbst hergestellt.
